Sağlık Ve Beslenme Koçu Sibel Elçin İle Röportaj

10
33

İnstagramda keşfettiğim, daha sonrasında da sitesini inceleyerek daha yakından tanımak istediğim Sağlık ve Beslenme Koçu Sibel Elçin’le röportaj yapmak istedim. Sağolsun beni kırmadı. Röportajdan ve sitesindeki bilgilerden çok şey öğreneceğimizi düşünüyorum. Faydalı olması dileğiyle röportaja geçiyorum.

1-
Merhaba Sibel Hanım sizi tanıyabilirmiyiz? Bize
kendinizden biraz bahsedebilirmisiniz?

        
1973 Rotterdam doğumluyum. Evliyim ve 14 yaşında
oğlum var. Flemence-Almanca -İngilizce olmak üzere 3 dil konuşabiliyorum.
Sürekli birşeyler öğrenme ve paylaşmak ,hayat amacım. Uludağ Üniversitesi
Turizm İşletmeciliği mezunuyum. Turizm ve sonra inşaat sektöründe uzun yıllar
sektörde Pazarlama&Reklam ve İletişim alanlarında üst düzey yöneticilik
yaptım taa ki artık iş yükünün eve geç saatlere kadar taşınması ve stresi kaldıramayacak
duruma geldiğim zamana dek.
Sibel Elçin

2-Bütünsel
Sağlık ve Beslenme Koç’u olma hikayenizi anlatırmısınız?

Seve seve.
İş yükünün sürekli artırılması ve stresli iş ortamı sonrası ciddi bir vertigo
geçirdim. 1 ay yattım ve tamamen iyileşmem nerdeyse 1 yılı buldu. Birgün
içimden bilgisayarda çalışırken keşke insanlara yardımcı olabileceğim bir
mesleğim olsaydı dediğim anda karşımda eğitimini aldığım okul çıktı aniden. New
York’ta bulunan   IIN Integrative
Institute of Nutrition School‘da 1 yıllık Bütünsel Sağlık ve Beslenme
Danışmanlığı okuyarak Bütünsel Beslenme ve Sağlık Koç’u ünvanını aldım. Hemen
ardından ,İnternational Association for Health Coaches sınavını kazanarak
Uluslararası sertifikalı Sağlık Koç oldum.

IIN
Integrative Institute of Nutrition School‘ da Hormon Sağlığı (Hormone Health),
Advanced Business, MSA(mutfak sanatları Akademisi) ‘nde Mutfakta 8 hafta Mutfak
kursu, School of Natural Medicine,UK Healing Diets -Şifalı Diyetler Kursu(devam
ediyor),Fermente ve Gaps diyeti atölyeleri,Meditasyon Eğitimi,Nefes Teknikleri
Eğitimi, Herbal Academy International School of Herbal&Sciences Herbal
Self-Care for Stress management /Stres Yönetimi ,Ebru Şınık & Dr.Neslihan
İskit ile Ayurvedik &Yoga Terapi Eğitimi (devam ediyor) gibi eğitimleri
aldım ve hala almaya devam ediyorum.Çünkü ,bana göre eğitimin sonu yok sürekli
öğrenmeyi seviyorum en güzeli de öğrendiklerimi paylaşmak. Bilgi paylaştıkça
güzelleşir lafını çok seviyorum.
3-Kariyer
değişikliğinizi çevrenizdekiler nasıl karşıladı?

Size destek mi oldular yoksa
ne iş yapar bu bütünsel sağlık ve beslenme koçu gibi şeyler mi söylediler?
        
Eşim ve ailem zaten stres altında ve çok yoğun iş
temposunda çalışmamı sağlığım için istemiyorlardı. Dolayısıyla ayrılıp bu
eğitimleri almamı gönülden desteklediler. 2 yıla yakın zaten sadece eğitimlerim
sürdü bu süre zarfında aldığım her konu ile ilgili ekstra kendimi geliştirmek
için yine atölye çalışmalarına veya başka kurslara katıldım. İnanılmaz kitap
okudum .Dolayısıyla öğrendiğim güzel yeni bilgileri öncelikle kendimde uygulamamdan
dolayı inanılmaz mutluydum. Bu yüzden de çevrem de iyi bir şey yaptığımı ve
sonuçları görünce desteklemeye aynen devam ettiler
J
4-Bütünsel
Sağlık ve beslenme koçu toplum tarafından çok bilinen bir şey değil. Nasıl
tepkilerle karşılaşıyorsunuz?

Dünya ‘da
hızlıca artan bir meslek olmaya başladı. Maalesef ülkemizde yeni yeni bilinmeye
başlandı. Dünya’nın sağlık koçlarına ihtiyacı var, çünkü bizlerin görevi
herkesin hedefine ulaşmalarında onlara rehberlik ederek destek vermektir.
Yurtdışında sağlık koçları ,özellikle doktorlarla çalışmaya başladılar. Çünkü,
çoğu kronik hastalık beslenme ve hayat tarzınızla düzelebilir. Sağlık koçları
hastalara daha çok zaman ayırarak onları birlikte çalıştıkları doktorların
verdiği tedavilerden sonuç alabilmeleri için rehberlik eder, destek verir.
Hepimizin motivasyona ihtiyacı vardır. Bu motivasyonu sağlık koçları verir
danışanına. Dolayısıyla kalp- damar hastalıkları -endokroloji – jinekolog- gibi
doktorların yanında hastanelerde görev alabiliyorlar. Hasta daha çabuk ve
olumlu sonuç alabilir. İyi şeyler yaptığınızda iyi tepkiler alırsınız. Şu ana
kadar karşılaştığım tüm tepkiler sevgi dolu
J
5-Bütünsel
Sağlık koçu olduktan sonra karşılaştığınız en güzel anınızı anlatır mısınız?
-İnstagramda
beni takip eden bir takipçimin dışarda beni görüp tanıması ve yanıma gelerek
paylaştıklarımdan dolayı uyguladıklarıyla hayatının düzene girdiğini ve sizi
çok seviyorum ve severek takip ediyorum demesi en güzel anımdır. Bu güzel
insanlara yardımcı olabildiğimi duymak dünya nın en güzel hediyesidir bana.

6-Yaşam
koçu ve sağlık koçu arasında ne fark var sizce?

-koçluk
demek bana göre rehberlik etmektir. Siz pası verirsiniz danışanınız golü atar.
Golü atmak hedefine ulaşmak anlamında. Bütünsel sağlık ve beslenmede
beslenmemiz  2. Önceliğimizdir.  1.sırada önemli olan öncelikli beslenmenizde
yer alması gereken yaşam tarzınızdır ,yaşam amacınızdır. Fark burada bence
sadece bizde ekstra beslenmenin de yer almasıdır.
7-sağlık
koçluğu yaparken sporla da ilgili yönlendirmelerde yapıyor musunuz? 

Bir önceki
soruda yanıtladığım 1.öncelikli gıdalar dediğimde hareketlilik de var. Olmazsa
olmazımdır. Özellikle yürüyüş
J

8-son
zamanlarda toplumumuzda fiziksel ve ruhsal hastalıklarda artış var.bağışıklık
sistemi rahatsızlıklarıda çok arttı.bunların en önemli sebebi beslenme şeklimiz
diyebilir miyiz?

Maalesef
,ölümler ABD de ve bizde ilk 3 sırada beslenmeye bağlı hastalıklardan.
Tabii
eskiden evlerde yemek yapıyor ve yiyiyorduk. Şimdi fastfood zincirlerinde ve
dışarıda yemek yeme arttı.artık nerdeyse evde yemek yapmıyoruz. Tabii katkı
maddeleri,genlerle oynanma , sebze ve meyvelerin ilaçlanması, yediğimiz
hayvanlara verilen besinler vs.  bu
hastalıkların artmasında önemli rol oynamakta. Hareketsizlik de cabası.

9-Birde www.sibelelcin.com adlı web
sitenizde tarifleriniz ve blog yazılarınızda sağlıklı yaşam ile ilgili
paylaşımlarınız var. Bu tariflerden olmazsa olmaz dediğiniz bir tanesini
bizimle paylaşır mısınız?
Tabikii..
web sitesine eklemediğim bir tarifi paylaşayım o zaman: Badem sütü yapımını ve
badem sütünden yapılmış şekeri hayatından çıkartırken size destek olabilecek
bir smoothie tarifi:
Malzemeler
2 bardak su
1 bardak
Badem
3-4 adet
Hurma (isteğe bağlı) / veya 1 tatlı kaşığı bal
Vanilya
(isteğe bağlı)
1/2 Çay
bardağı kefiraltı suyu (isteğe bağlı)
1 tutam
Kaya Tuzu
1 Bardak
Bademi akşam dan suyun içine koyalım .İçine varsa yarım çay bardağı kefir altı
suyu ve bir tutam kaya tuzu atalım. yoksa sadece su da olur . Ertesi gün süzüp
bademleri 2 bardak temiz içme suyun içine kaba alın. içine 3-4 adet
hurma(isterseniz) çekirdeğini çıkartın ve suya ekleyin. severseniz içine yarım
çay kaşığı tarçın az vanilya çubuğundan sıyırdığınız vanilya katabilirsiniz.
Sonra kepçe yardımı ile bu karışımı blendıra koyun ve çalıştırın. Sonra
tülbentten geçirip içime direk hazır hale getirebilirsiniz.
Smoothie:
1 büyük
kırmızı elma
4 adet
ceviz
2 adet
hurma(çekirdeği çıkartılmış)
1 tatlı
kaşığı vanilya aroması (isteğe bağlı)
1 su
bardağı badem sütü
( yaz
olursa 2-3 adet buz parçası)
Hepsini
blendırlayalım. Afiyet olsun!
 
10-Farkında
olmadığımız beslenme ile ilgili yaptığımız yanlışlar neler? Bunları değiştirmek
için önerileriniz nelerdir?
 
Öncelikle Farkındalığımızı artırmamız gerek.
Farkında olmadığımız yanlışımız, ne yediğimizin,ne kadar yediğimizin farkına
varmamamız. Bu nedenle Önce  farkındalığımızı artıracağız. Sonra da
içeriğini bilmediğiniz hiç birşeyi ağzınızdan içeriye almamamız gerek. Temiz
gıda tüketmek. Acıkmadan yemek yememiz,çiğnemeden yutmak veya tamamen masadan
tıka basa doyarak kalkmak yaptığımız beslenme yanlışlıklarından sadece
birkaçıdır.
11_En son
okuduğunuz ve sizi etkileyen kitap hangisi?

Kendiliğinden
iyileşme / Andrew Weil

12-Kendinizde
en sevdiğiniz ve sevmediğiniz özellikler nelerdir?
 
Sevgi dolu olmam,kıskançlık
duygusunu bilmemem, iyi şeyler yapmak için çabalamak sevdiğim özellikler.
Herkese güvenmek ,bana kötülük yapanlara bir gün düzelir umuduyla hep yine
enerjimi çekmelerine izin vermek 40 yaşıma kadar yaptığım ama artık vazgeçmeyi
başardığım özelliklerim. Sevmediğim yanım detaycı ve titiz olmam.
13-Hayatınızda
model olarak aldığınız kimse var mı? 

Birinden etkilenirsem kendim gibi olamam.
Model almak demek onu örnek alarak onun yolundan gitmek demek . ama bence
herkes kendi yolunu çizerek kendi yolunda ilerlemeli o yüzden cevabım :Sadece
kendimi
J
 Sevgili Haticenin vastasyla portakalagaci ile tarih kokan bu gzelim mekanda
14-Toplumda
kadının yeri hakkında ne düşünüyorsunuz?
Kadınların daha fazla sosyla hayatta
,iş hayatında var olması gerektiğini düşünüyormusunuz?
 
Bunun için neler
yapabilir kadınlar?Önerileriniz nelerdir?

Her
toplumda kadının yeri önemlidir. Çünkü,çocukları yetiştiren terbiye veren
annedir yani kadındır. Dolayısıyla çocuklar anne yi örnek alırlar .Mesela
çocuğum kötü besleniyor nasıl düzeltebilirim beni dinlemiyor dediklerinde önce
siz kendinizi düzelttiniz mi diye soruyorum. Yani siz çocuğunuza uygun örnek
olacak şekilde beslenmenize dikkat ediyormusunuz? Siz düzgün beslenmezseniz
çocuğunuzdan da bekleyemezsiniz. Zaten kötü beslenmeye başlamasına izin
vermişiz ama tabiki düzeltmek mümkün önce ebeveyn düzgün beslenecek çocuk
görecek ve bir süre sonra oda düzelmeye başlayacaktır. Evet ben kadınların
ayakları üzerinde durması gerektiğine inanıyorum . tabiki bu kolay değil çünkü
kadınlar hem işde çalışıyor hemde evde …sorumluluklarımız oldukça fazla ev
,aile,iş,çocuk,yemek… Hayatımızı kolaylaştırmak da elimizde … Hayatta en önemli
şey sağlığımız sağlığımız yerinde olduğu sürece kariyerde olur,çocukda,evde
herşeyde… sağlığınızı yitirmeden sağlığınızın kıymetini bilelim.

10 YORUMLAR

  1. Eğitimleri okurken biraz ağzım açık kalmış olabilir. Sağlıklı beslenme ve spor olayını hayat tarzım haline getirmiş biri olarak çok keyifle okudum baştan sona.

  2. Sibel Hanım’la Haseki Vakfı’nda düzenlediği İyi yaşam atölyelerinde tanıştım, hatta bildiğiniz tüm diyetleri unutun yazımda ilk atölye notlarımdan da söz ettim. Çok faydalı bilgiler yaşadığı anekdotlar ve sonrası keyifli sohbetler ile Sibel hanımı tanımak çok hoş.
    Çok güzel bir söyleşi, selamlar, sevgiler

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz