"Ege Mete Annesi" Blog Yazarı İle Röportaj , Çölyak Hastalığı, Glutensiz Beslenme

7
151

Fotoğraf:
Ankara’daki blogger etkinliklerinden
birisinde yüz yüze tanışma fırsatım oldu www.egemeteannesi.blogspot.com blogunun
yazarı Ayfer Sevencan’la. İnstagram’dan özellikle “glutensiz
beslenme” ile ilgili paylaşımlarından biliyordum onu. Bir süredir benimde
çok ilgi duyduğum bir konu “glutensiz beslenme”. Ayfer oğluna çölyak
hastalığı teşhisi konunca tanışmış glutensiz beslenme ile ve bu konuda çok
büyük eksiklik olduğunu fark edip öğrendiklerini insanlarla paylaşmaya karar
vermiş. Ayrıca glutensiz beslenme sadece çölyak hastalığında değil bir çok hastalıkta da önemli. 
İnsanlara
faydalı olması için çabalayan herkesi takdir ediyorum ve daha fazla insana
ulaşmasını istiyorum. Bunun için kendisiyle röportaj yapmayı teklif ettim ve
sağ olsun beni kırmadı. Benim sorularıma yenilerini de ekledi. Seviyorum akıllı
kadınları:))) Ayrıca blog yazmaktan, kadınlarla ilgili düşüncelerinden de
konuştuk. 
“En
iyi yaşayan bilir” deriz ya, Ayfer yaşayan biri. Bu yüzden deneyimleri çok
değerli. Daha fazla bilgi isteseniz blogunu inceleyebilirsiniz.
Daha
fazla uzatmadan röportaja geçiyorum.
Karnıbahar kısırı (glutensiz)

1-Neden blog yazmak istedin? Seni blog
yazmaya iten şeyler neler?

Aslında blog yazmak gibi bir niyetim
yoktu. Gezdiğim yerleri anlatmak için biraz da hatıra kalması niyetiyle yazmaya
başladım. O zamanlar henüz çölyak teşhisimiz yoktu.Çölyaktan sonra farkettim ki
bilinmeyen bir hastalık ve insanların bilgilendirilmesi ve bilinçlendirilmesi
gerekiyor. Şimdi çoğunlukla çölyakla ilgili yazıyorum.
Çölyaklılari Misafir Etmek 
2-Çölyak nasıl bir hastalıktır ve Mete’nin Çölyak olduğunu nasıl
anladınız?

Çölyak Hastalığı ince bağırsağın, GLUTEN
adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir ve
ömür boyu süren tek gıda alerjisidir.
 Aslında herkeste ki belirtileri çok
değişken bu yüzden de teşhis edilmesi zor bir hastalık maalesef. Belli başlı
belirtileri; durdurulamayan ishal, kusma, sinirlilik,
ciltte döküntüler,büyüme
geriliği,kabızlık sayılabilir. Metede sadece doğuştan beri gelen bir kabızlık
vardı ve teşhis edilmesi 2-3 yılımızı aldı maalesef.

3-Peki neden bu kadar uzun sürdü teşhisi?
Kabızlık olunca önce şurup verdi
doktorlar içince biraz iyi oluyordu sonra bırakınca tekrar kabızlık başlıyordu.
Bir kaç çocuk doktorunda çare bulamadık maalesef ya fitil ya şurup derken
çocukta fissür meydana geldi bu kez ona bağladılar kabızlığı. Sonra araştırma
hastanesine götürdük 3 – 4 gün bir dünya testlerden geçti, herhangi bir teşhis
koyamadılar ve yediklerine bağladılar. Çocuk diyetisyenine yolladılar o da bir
işe yaramadı. Çocuk cerrahisi artık bir psikiyatriye yönlendirebileceğini söyledi, böyle devam ederse. Bu arada şurup kullanmaya devam etmeye başladık derken bir
kez daha kabız oldu ve artık kan gelmeye başladı makattan. Bu kez başka bir
doktora götürdük ki hayatımızın en doğru kararını vermişiz, bizi hemen
gastreontolojiye yönledirdi ve kan testi yaptılar. Çölyak için pozitif çıktı
sonra bir kez daha kan testi yaptılar garanti olsun diye yine pozitif çıkınca
kesin tanı için endoskopi yaptılar ve çölyak kesinleşti. Bu süreç bizim için
2-2.5 yıl civarı sürdü.


 Dr oetker cok tahilli ekmek karisimi
4-Glüten dediniz. Nelerde var peki
glüten,neleri tüketemiyor Mete?
Buğday, Arpa, Çavdar ve Yulaf gibi
tahıllar GLUTEN içerir. Bizim asıl sıkıntımız glütensiz beslenmekten ziyade
çapraz bulaşma riski.
5- Nedir Çapraz Bulaşma?
Çapraz bulaşma, temiz
bir yiyeceğe besin olmayan ve bakteri içeren etmenlerden bakteri bulaşmasıdır.
Örnekle açıklayayım size, bir bıçakla ekmek kestiniz o bıçağı yıkamazsanız
ekmekteki o glüten çölyaklı birinin yiyeceğine değmemeli, fırında börek pişirdiniz
o fırını çok iyi temizlemelisiniz yoksa o glüten çapraz bulaşmaya neden oluyor
ya da yağda börek kızarttınız aynı yağda patates kızartamazsınız gibi …. Bu
örnekler sayfalar dolusu artırılabilir maalesef.
6- Peki nedir bu
hastalığın ilacı ya da çaresi?
Tek tedavi şekli
GLUTENSİZ BESLENME dir.Çölyak tanısı alan birey artık çölyak hastası olarak
adlandırılmıyor çölyaklı diyoruz onlara. Çünkü glütensiz beslendiği sürece
hastalığı taşımıyor. Bu yüzden değerleri negatife düşen insanlar iyileştim
sanıyor.Böyle bir şey söz konusu olamaz. Vücut glüten almaya başlayınca
değerler de artacaktır.
glutensiz beslenme ile ilgili görsel sonucu 
7.Peki çölyaklı bir
birey diyet yapmazsa sonucunda neler olur?
Demir eksikliği anemisi,
Osteoporoz,İnfertilite (kısırlık), Tekrarlayan Düşükler, Laktoz intoleransı,Kas
krampları (İstemsiz Kas Kasılmaları ),Depresyon,  bağırsak lenfoması,
bağırsak tümörleri, Kanama, safra kesesi hastalıkları,migren, kolon kanseri
Siroz, Kolit, Sindirim Kanalı Kanserleri, üreme sistemi
bozuklukları,  psikolojik bozukluklar  gibi hastalıklara sebep
olabilmektedir.

 glutensiz beslenme ile ilgili görsel sonucu
8-       Ne zaman blog
yazıyorsun?


Belirlediğim herhangi bir zaman yok. Ne
zaman ihtiyaç duyarsam. “Bu da insanlara faydalı olur” diye düşünüyorsam yazıyorum.
9-       Blog yazmaya
başladıktan sonra en mutlu olduğun şey ne?
Çevremde “ne güzel yazıyorsun biz bu
kadar ciddi olduğunu bilmiyorduk seninle çok şey öğrendik” dediklerinde çok mutlu
oluyorum.
10-      Blog yazmak sana
ne kazandırdı? Maddi ya da manevi karşılıkları senin için neler?

Maddi olarak hiçbir zaman beklentim
olmadı, yazıyorum ve çıkıyorum sadece. Çevremden gelen övgüler paha
biçilemez.
11-      Blog yazmaya
devam etmeyi düşünüyor musun?
Tabii ki, elimden geldiği kadar.
12-       Sence kadınlar
blog yazmalı mı?  Tavsiye eder misin?


Tavsiye ederim elbette.. Ama her önüne
gelen de yazmasın:)
13-  Kadınların iş ve
sosyal yaşantıya daha fazla dahil olması gerektiğini düşünüyor musun? Ne
yapmalılar sence kadınlar?

Bir öğretmen olarak bunun için varız
bizler. Erkekten çok kadınların dahil olması gerektiğini düşünüyorum. Kadının
elinin değdiği her yer güzelleşir.


 14-      Hayatında sana
rol model olmuş bir veya birkaç kadın var mı?
Tanınmış olarak soruyorsanız yok. Ama
annem her zaman rol model aldığım kişidir.

Çok teşekkürler Ayfer. Her zaman derim “anneler dünyayı değiştirecek güce sahip”. Çocuklarımız söz konusu olunca yapamayacağımız pek bir şey yok. Deneyimlerini bizimle paylaşmaya devam etmen dileğiyle….

7 YORUMLAR

  1. Cok tesekkur ederim kadriye… buyuk bir zevkle yaptim roportaji.. iltifatlarin icin de ayrica cokkkk cokkkk tesekkur ederimmm????????????????????

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz